活動報告

 

サケ・サイエンステーリング「サケ皮で靴づくり」

 

（１）実施機関

札幌市豊平川さけ科学館、北海道大学

（２）日時・場所

2013年12月7日（土）　9：30～12：00・13：30～16：00　・　札幌市豊平川さけ科学館

（３）参加者数

32名

（４）活動概要

　サケ・サイエンステーリングの一環として、札幌市豊平川さけ科学館を会場に午前と午後の2回に実施した。まず、さけ科学館の学芸員より、本日のスケジュールについて実際の作業工程の実演ョンを通しての説明があった。
　次に、参加者が使うサケを選別し、自分のテーブルにてサケの頭部と尾部を切り落とした。続いて、さけ科学館の職員によるサポートを受けながら、サケ皮を筋肉からはぎ取る作業を行った。
　はぎ取ったサケ皮にまだ残っている肉や脂肪の部分をはぎ取りサケ皮をきれいにした。
　続いて、サケ皮を流水で洗ってから自分のサケ皮に名前を書き、本日の作業を終了した。